Nel pieno rispetto della filosofia del Il Borro, l’offerta gastronomica di Viesca, diretta dall’Executive Chef Andrea Campani, rende omaggio alla Toscana, attraverso piatti della tradizione, con la filosofia farm-to-table.

Particolare attenzione è data agli ingredienti, sempre freschi e stagionali, come le verdure, i formaggi e l’olio provenienti dalla Tenuta Il Borro e le carni selezionate invece da produttori locali.

Il Borro Tuscan Bistro Viesca offre anche una selezioni dei vini de Il Borro, che si vanno ad affiancare ad un’ampia selezione di prestigiose etichette italiane e straniere.

Il locale è l’ideale anche per un aperitivo alla luce del tramonto o un cocktail a bordo piscina.