La nostra cucina toscana
La filosofia di ristorazione
Nel pieno rispetto della filosofia de Il Borro, anche l’offerta gastronomica di Viesca Toscana, diretta dall’Executive Chef Andrea Campani, è strettamente legata al rispetto del territorio dove qualità e freschezza delle materie prime sono alla base del menù. Un menù esclusivamente dedicato ad esaltare le eccellenze toscane, particolare attenzione è data agli ingredienti, sempre freschi e stagionali, come le verdure che provengono direttamente dall’Orto biologico de Il Borro e le carni, i formaggi e il pesce forniti da produttori locali selezionati con cura e con i quali sono state avviate collaborazioni continuative.
Il gusto della tradizione
Il Borro Tuscan Bistro Viesca
Lasciatevi sorprendere dalla bellezza della semplicità. I piatti dello chef Andrea Campani hanno il sapore di casa e il carattere straordinario di una visione innovativa di cucina.
Vini
Il vino, espressione
del territorio
Il Borro Tuscan Bistro offre anche tutta la selezione dei vini de Il Borro oltre a una vasta gamma di prestigiose etichette italiane e straniere. Il nostro personale vi accompagna nella scelta dell’etichetta perfetta per arricchire la vostra esperienza culinaria al Tuscan Bistro, dove qualità e territorialità sono alla base della nostra carta dei vini.
Il Tuscan Bistrò nel mondo
Il format del Borro Tuscan Bistro è presente anche a Firenze sul Lungarno Acciaiuoli e a Dubai all’interno del lussuoso Hotel Al Naseem Madinat Jumeirah. A luglio 2022 apre Il Borro Tuscan Bistro Elounda all’interno dell’Elounda Peninsula ALL SUITE HOTEL, di proprietà della famiglia Kokotos.
