Ristorazione

Il Borro Tuscan Bistro – Viesca

Ad accompagnare ogni momento del soggiorno con i tipici sapori toscani c’è Il Borro Tuscan Bistro di Viesca, un caffè-bistrot che propone una cucina di qualità, in un ambiente caldo ed elegante.
L’offerta gastronomica, gestita dall’Executive Chef dei ristoranti de Il Borro, Andrea Campani, rende omaggio alla sua terra di origine: la Toscana. I piatti della tradizione sono sapientemente rivisitati in chiave contemporanea esaltando e preservando la genuinità dei prodotti.

Aperto tutto il giorno, è un luogo informale dove si possono acquistare anche prodotti tipici del territorio, gustare un’ottima colazione con prodotti locali e biologici, un light lunch in stile toscano, un aperitivo al tramonto, ed una cena accompagnata da vini di qualità.

La nostra filosofia di ristorazione

Nel pieno rispetto della filosofia de Il Borro, anche l’offerta gastronomica di Viesca Toscana, diretta dall’Executive Chef Andrea Campani, è strettamente legata al rispetto del territorio dove qualità e freschezza delle materie prime sono alla base del menù. Un menù esclusivamente dedito ad esaltare le eccellenze toscane, particolare attenzione è data agli ingredienti, sempre freschi e stagionali, come le verdure che provengono direttamente dall’Orto biologico de Il Borro e le carni, i formaggi e il pescato forniti da produttori locali selezionati con cura e con i quali sono state avviate collaborazioni continuative.

Il gusto della tradizione

Lasciatevi sorprendere dalla bellezza della semplicità. I piatti dello chef Andrea Campani hanno il sapore di casa e il carattere straordinario di una visione innovativa di cucina.

I nostri vini

Il Borro Tuscan Bistro offre anche tutta la selezione dei vini de Il Borro oltre a una vasta gamma di prestigiose etichette italiane e straniere. Il nostro personale vi accompagna nella scelta dell’etichetta perfetta per arricchire la vostra esperienza culinaria al Tuscan Bistro, dove qualità e territorialità sono alla base della nostra carta dei vini.